El chef Jamie Oliver le ganó una demanda a la cadena más grande de comida chatarra del mundo, al demostrar cómo se hacen las hamburguesas, y ahora McDonald’s, la franquiciadora anunció que cambiará la receta.

Según Oliver: “las partes grasosas de la carne se ‘lavan’ con hidróxido de amoníaco y luego se usan en la confección de la ‘torta’ de carne para rellenar la hamburguesa. Antes de este proceso, de acuerdo con el presentador, ya esa carne no era apta para consumo humano”.

Y agrega: “estamos hablando de carnes que hubieran sido vendidas como alimento para perros y después de este proceso se les sirve a seres humanos. Aparte de la calidad de la carne, el hidróxido de amonio es dañino para la salud. A  esto se le dice ‘El Proceso de la Porquería Rosa’”.

El Chef se pregunta: ¿Qué ser humano en su sano juicio pondría un trozo de carne remojada en hidróxido de amonio en la boca de un niño?

También demostró cómo se hacen los nuggets de pollo: “Después de seleccionar las ‘mejores partes’, el resto, grasa, pellejos, cartílagos, vísceras, huesos, cabeza, patas, son sometidos a un licuado, separación mecánica,  es el eufemismo que usan los ingenieros en alimentos, y después esa pasta rosada por la sangre, es desodorada, decolorada, reodorizada y repintada, capeadas en melcocha farinácea y frita, esto es rehervido en aceites generalmente parcialmente hidrogenados, esto es, tóxico”.

“En  Estado Unidos Burger King y Taco Bell ya abandonaron el uso de amonio en sus productos. La industria de alimentos usa el hidróxido amonio como un agente anti-microbiano, lo que le permitió  a McDonald’s usar en sus hamburguesas carne, de entrada no apta para consumo humano”.

“Pero aún más molesta es la situación que estas sustancias basadas en hidróxido amonio sean consideradas ‘componentes legítimos en procedimientos de producción’ en la industria de alimentos con las bendiciones de las autoridades de salud en todo el mundo. Así los consumidores nunca se podrán enterar de qué químicos ponen en nuestra comida”.